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cucina tipica

La cucina del Rifugio Buzzoni non è da chef ma tutta montana... con piatti della tradizione e prodotti del territorio.

Da noi puoi degustare sempliciprimi piatti  (5,50 euro / 6,50 euro) come Pizzoccheri, Risotti - che in base alla stagione e alla cuoca variano come ad esempio al radicchio mantecato al taleggio, ai funghi porcini, alla salsiccia e taleggio oppure con ortiche o cugoi sempre mantecato al taleggio -  la zuppa di cereali e legumi o anche un semplice piatto di pasta.

I secondi piatti a base di carne (8,50 euro) sono sempre accompagnati con la polenta cotta sulla stufa a legna: spezzatino con fugnhi porcini, brasato d’asino, cervo in salmì, arrosto, coniglio ne sono solo un sempio.

Non mancano poi i formaggi della Valsassina (6 / 7,50 euro) che si possono degustare accompagnati con la polenta oppure con il nostro finto miele

Per concludere torte fatte al rifugio (2 euro a fetta) come la torta Grigna, la torta di mele, la torta di castagne e mele, le crostate.

Il caffè? ... è rigorosamente della moka. E le nostre grappe aromatizzate sono tutte da provare: miele, cannella, rosa canina, pino...ne sono solo un breve assaggio.

 

Il Rifugio Buzzoni propone a tutti gli escursionisti il PRANZO COMPLETO (primo, secondo con contorno, formaggio, dolce, caffè - 1/2 acqua e 1/4 vino) a 18 euro.

Il Rifugio Buzzoni è ideale anche per organizzare feste di compleanno, addii al celibato e nubilato, cene di CAI e associazioni … siamo a disposizione per ideare un menù in base alle vostre esigenze. Per qualsiasi informazione 348.5827975 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

2017  Rifugio Buzzoni all'Alpe Mota - valsassina   globbers template joomla